А не закусить ли нам калитки щучьими котлетками? — Газета «Хакасия»
После небольших летних каникул шеф-повар газеты «Хакасия» Елена Абумова продолжает баловать читателей вкусностями. Сегодня на повестке дня — ароматные калитки и хрустящие котлетки из щуки. Налетай! Калитки – вкуснейшие открытые пирожки, имеющие многовековую историю. Это бренд поморской старорусской кухни и кухни Северной Европы, первое упоминание о которых относится к IX веку нашей эры – времени…