Когда у ребенка развивается аллергия, мамы разве что за голову не хватаются, задаваясь вопросом, чем кормить ребенка аллергика. И правда, у малыша многие продукты под запретом, как же составить меню для детей аллергиков, чтобы питание все же было сбалансированным?
Хоть и нелегкая задача, но решать ее надо, так что основные принципы питания детей аллергиков… в студию!
Принципы питания детей аллергиков
- Обязательно вести пищевой дневник, так как необходимо отслеживать, на что у ребенка развилась аллергия;
- Не вводить несколько новых продуктов одновременно;
- Новый продукт вводить микроскопическими дозами, есть даже идея, что сначала ребенок знакомится с яблочком или огурчиком на рисунке, потом его дают подержать, пощупать пупырышки или черенок, а через день пару капелек сока, потом кусочек с чайную ложечку и так далее;
- Кулинарная обработка более тщательная для аллергиков — мясо вываривается не менее 2 часов, фрукты и сухофрукты замачиваются перед употреблением, картофель, крупы, овощи стоит в воде час — полтора;
- Хранение не более 2 суток уже приготовленных блюд, а лучше употреблять непосредственно после приготовления
- Фаст фуд и продукты с консервантами, ароматизаторами, эмульгаторами под однозначным запретом;
- Каши готовить только на воде;
- Часто детям после 3 лет так же врачи советуют продолжать исключать из рациона специи, но врачи натуропаты придерживаются мнения, что некоторые специи, типа, корицы, тмина, имбиря даже в небольших дозах полезны.
- Неоднозначное отношение к меду, в разумных дозах он будет даже лечебным при избавлении от диатеза, более подробно об аллергии на мед тут.
Так же явно будет полезна информация для молодых мам и пап, какие продукты самые высокоаллергенные. Аллергенные, в принципе, так как обычно все очень индивидуально. И у вашего ребенка она не обязательно 100% будет.
Самые аллергенные продукты для детей — список
- морепродукты, икра, раки, многие сорта рыб;
- коровье молоко;
- белок куриного яйца;
- консервы и маринады;
- копчености, соления, субпродукты;
- колбасы и сосиски;
- грибы;
- орехи, особенно аллергичен арахис;
- фрукты, ягоды красного и оранжевых цветов (лидируют клубника и апельсины);
- шоколад, карамель;
- кофе, какао;
- экзотические фрукты и овощи из дальних стран;
- газированные напитки.
Гипоаллергенные продукты питания для аллергиков
- гречка, овсянка, рис;
- отварная индейка;
- отварной или тушенный кролик;
- кисломолочные продукты;
- капуста, кабачки, огурцы;
- зеленые яблоки, крыжовник, груши;
- хлебцы диабетические, кукурузные, гречневые;
- минералка без газа, компот из сухофруктов, некрепкий чай.
Конечно, придется во многом экспериментировать с рационом и даже где-то рисковать, но представьте составление меню для ребенка аллергика, продумывание его питания с учетом гипоаллергенных продуктов и самой провоцирующей аллергию еды, как увлекательный квест, который вам во что бы о ни стало надо пройти.
Пищевой дневник вам в помощь! Мне он очень помогал в кормлении маленького сына аллергика и профилактике обострений аллергии.